Fate scaldare lo spicchio di aglio con olio di oliva in una padella. Aggiungete i funghi porcini ancora surgelati, il sale e il prezzemolo fresco tritato.

Fate cuocere fino a che non saranno morbidi. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata in modo che non si avvicinino molto l’uno all’altro. Quando saranno cotti, sollevateli con una schiumarola (mestolo bucato, per intenderci) in modo da non scolarli nel modo tradizionale e rischiare che si rompano.

Aggiungeteli al condimento e mescolate delicatamente per evitare che si rompano o si aprano. Decorate direttamente nel piatto da servire con scaglie di grana.